Name: Griechische Zucchini-Puffer
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: griechische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Ei (M); 4 Stk Kartoffeln (festkochend); 3 Stk Knoblauchzehen (gepresst); 2 EL Mehl; 1 EL Minze, frisch; 6 EL Olivenöl; 1 EL Petersilie, frisch; 1 Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen); 1 Prise Salz; 2 Stk Zucchini (klein und fest); 2 Stk Zwiebeln

Griechische Zucchini-Puffer

Die Griechischen Zucchini-Puffer sind ein tolles Rezept für eine vegetarische Hauptspeise. Aber auch als Beilage oder zum Salat schmecken sie gut.

20 min gesamt 20 min Vorbereitung 4 312 cal

Zubereitung

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1 1. Zuerst die Zwiebeln schälen, halbieren und feinwürfelig schneiden. Danach die Zucchini grob hobeln. Nun die Kartoffeln schälen und ebenso grob hobeln. Die Petersilie und die Minze hacken. Eine Prise der Kräuter für die Dekoration beiseite legen.
2 2. Zwiebel, Zucchini und Kartoffeln in einer Schüssel mit dem Ei, dem Mehl, der Minze und der Petersilie gut vermischen.
3 3. Das Ganze mit Salz, Pfeffer sowie Knoblauch abschmecken.
4 4. Im Anschluss das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Den Teig esslöffelweise in die Pfanne geben und auf beiden Seiten goldgelb braten.