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Mürbteig

Name: Mürbteig
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 100 g Butter; 1 Stk Ei, mittelgroß; 200 g Mehl (glatt), Type 405; 1 Schuss Milch; 1 Prise Salz

Dieses Mürbteig Rezept kann je nach Geschmack weiterverarbeitet werden, für süße Kekse oder pikante Quiches.

40 min gesamt 10 min Vorbereitung 30 min Kochen 6 249 cal

Zutaten

6 Port.

100 g Butter
1 Stk Ei, mittelgroß
200 g Mehl (glatt), Type 405
1 Schuss Milch
1 Prise Salz

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Das Mehl mit dem Salz vermischen, auf eine Arbeitsfläche geben und in der Mitte ein kleine Mulde machen.
2 2. In diese Mulde nun das Ei und einen Schuss Milch geben, die kalte Butter in Würfel schneiden und um den Mehlhaufen legen.
3 3. Nun das ganze mit den Händen zu einen geschmeidigen Mürbteig verkneten - von der Mitte aus beginnen.
4 4. Den fertigen Mürbteig zu einem flachen Ziegel formen, in Folie wickeln und für 30 Minuten im Kühlschrank kalt stellen. Danach kann der Teig beliebig weiterverarbeitet werden.