Name: Steinpilze auf klassische Art
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 EL Butterschmalz; 0.5 Bund glatte Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 800 g Steinpilze; 1 Stk Zwiebel (groß)

Steinpilze auf klassische Art

Richtig zubereitet schmecken Pilzgerichte einfach herrlich. Da macht das Rezept für Steinpilze auf klassische Art keine Ausnahme. Köstlich.

25 min gesamt 15 min Vorbereitung 10 min Kochen 4 85 cal

Zubereitung

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1 1. Steinpilze putzen, die erdigen Teile abschneiden, Hüte mit einem weichen Tuch abreiben, braune Stellen mit einem kleinen Messer abschaben. Die Pilze in dünne Scheiben schneiden.
2 2. Danach Zwiebeln pellen und fein würfeln, die Petersilie hacken.
3 3. Eine schwere Pfanne stark erhitzen und die Steinpilze ohne Fett darin scharf anbraten.
4 4. Nach dem Austreten der Flüssigkeit das Butterschmalz und die Zwiebeln hinzufügen.
5 5. Bei verminderter Hitze weitere 2-3 Minuten dünsten.
6 6. Die gehackte Petersilie in die Pfanne streuen und die Pilze nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen.