Name: Gefüllte Spitzpaprika Rezept
Total time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: 2 rote Spitzpaprikaschote; 4 Schalotte; 1 Knoblauchzehe; 0.5 Bund glatte Petersilie; 3 Stiele Majoran; 250 g Rinderhackfleisch; 1 Bio-Ei; 2 El Semmelbrösel; Salz; Pfeffer; 100 g Pfifferling; 2 El Öl; 150 ml Gemüsebrühe; 200 ml Schlagsahne

Gefüllte Spitzpaprika Rezept

Mit Rinderhack in Pilzrahm - das Beste, was Ihnen zur Zeit passieren kann.

1 hr gesamt 2 797 cal

Zubereitung

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1 Den Ofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen.
2 Paprikaschoten waschen, längs halbieren, trennhäute und Kerne entfernen. 1 Schalotte und Knoblauch fein würfeln. Kräuterblättchen von den Stielen zupfen, fein hacken.
3 Hack in einer Schüssel mit der Hälfte der Kräuter, Zwiebeln, Knoblauch, Ei und Semmelbröseln vermengen, kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Hackmasse in die halbierten Paprikaschoten füllen.
4 3 Schalotten schälen, in Spalten schneiden. Pilze putzen. Öl in einer ofenfesten Pfanne oder einem flachen Bräter erhitzen, Schalotten- spalten und Pilze darin 3-4 Min. anbraten, mit Brühe und Sahne ablöschen, übrige Kräuter unterrühren. Paprikaschoten in die Sauce setzen und alles im heißen Ofen ca. 30 Min. garen. Dazu passt Kartoffelstampf oder Baguette.