Name: Lachs mit Sojamarinade Rezept
Total time: 15 min
Yield: 6
Ingredients: 300 g Lachsfilet; 15 g Ingwer; 1 Knoblauchzehe; 2 Stiele Thai-Basilikum; 1 El Sesamöl; 1 El Olivenöl; 1 Chilischote; 1 Sternanis; 0.5 Zimtstange; brauner Zucker; 50 ml Sojasauce; 3 El Limettensaft; Pfeffer

Lachs mit Sojamarinade Rezept

Lachs mit Sojamarinade : Lachsfilets, Ingwer, Knoblauchzehen, Thai-Basilikum, Sesamöl, Olivenöl, Chilischoten, Sternanis, Zimtstangen, brauner Zucker, Sojasauce, Limettensaft, Pfeffer

15 min gesamt 6 150 cal

Zubereitung

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1 Lachsfilet trocken tupfen, quer in dünne Scheiben schneiden und auf einer Platte anrichten.
2 Ingwer und Knoblauch fein hacken. Thai-Basilikumblätter von den Stielen zupfen und grob schneiden.
3 Sesam- und Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch und Ingwer darin glasig dünsten. Chili, Sternanis und Zimt zugeben und kurz mitdünsten. 1 El Zucker zugeben und mit 50 ml Wasser und Sojasauce auffüllen. Sauce einmal aufkochen, Basilikum und Limettensaft zugeben und mit Pfeffer würzen. Lachs mit der Sauce übergießen.