Name: Hackbällchen Toskana: würzig & Low Carb
Total time: 45 min
Yield: 3
Ingredients: 500 g Hackfleisch; 1,5 Tl Salz; Pfeffer; 1 Zweig Thymian; 3 Zweige Majoran; 1 Zweig Rosmarin; 400 g Tomate; 100 ml Schlagsahne; 1 El Tomatenmark; 3 El italienische Kräuter; 0,5 Tl Zucker; 125 g Mozzarella

Hackbällchen Toskana: würzig & Low Carb

Schön würzig kommen die Hackbällchen mit Tomatensauce und Mozzarellahaube fix und fertig aus dem Backofen.

45 min gesamt 3 613 cal

Zubereitung

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1 Gemischtes Hackfleisch in eine Schüssel geben. 1 Tl Salz und frisch gemahlenen Pfeffer zufügen. Thymian- sowie Majoranblättchen jeweils von den Stiel zupfen und zum Hackfleisch geben. Rosmarinnadeln mit einer Schere fein schneiden und ebenfalls zum Hackfleisch geben. Mit den Händen gut mischen und sanft kneten. 12–15 kleine Bällchen aus dem Hackfleisch formen und diese in eine Auflaufform legen.
2 Für die Sauce stückige Tomaten in eine Schüssel geben, Sahne zufügen und gründlich mischen. Tomatenmark und italienische Kräuter ebenfalls unterrühren. Mit jeweils 0,5 Tl Zucker und Salz sowie frisch gemahlenem Pfeffer würzen. Sauce über die Hackbällchen gießen.
3 Mozzarella in Scheiben schneiden und auf der Hackbällchen-Sauce-Mischung verteilen. Im heißen Backofen bei 200 Grad (180 Umluft) auf der 2. Schiene von unten 30–40 Minuten garen.