Name: High Protein Kaiserschmarrn von Chefkoch_ChristinaS
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 1 Portionen
Cuisine: Österreich
Ingredients: 30 g Weizenmehl; 30 g Proteinpulver (Vanille); 1 Eigelb; 2 Eiweiß; 1 TL Backpulver; 100 ml Milch (fettarme); n. B. Flavourpulver (Vanille); etwas Kokosöl; 10 g Rosinen

High Protein Kaiserschmarrn von Chefkoch_ChristinaS

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20 min gesamt 15 min Vorbereitung 5 min Kochen 1 Portionen 420 cal

Zutaten

1 Port.

30 g Weizenmehl
30 g Proteinpulver (Vanille)
1 Eigelb
2 Eiweiß
1 TL Backpulver
100 ml Milch (fettarme)
n. B. Flavourpulver (Vanille)
etwas Kokosöl
10 g Rosinen

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Das Eigelb mit Mehl, Proteinpulver, Milch, Backpulver und Flavourpulver verrühren. Die Eiweiße steif schlagen und zusammen mit den Rosinen vorsichtig unterheben.
2 Kokosöl in einer Pfanne flüssig werden lassen und den Teig dazugeben. Goldbraun braten, vierteln und die Viertel wenden. Anschließend in kleine Stücke zerstoßen und bis zur gewünschten Bräune weiterbraten.
3 Nach Wunsch mit Pudererythrit und Apfelmus servieren.
4 Nährwerte pro Portion (ohne Apfelmus): 420 Kalorien | 35 g Kohlenhydrate | 41 g Eiweiß | 12 g Fett