Name: Gemüse-Quark-Dip Rezept
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 150 g Zucchini; 1 rote Paprikaschote; 1 gelbe Paprikaschote; 1 weiße Zwiebel; 2 El Olivenöl; Salz; Pfeffer; 200 g Schafskäse; 150 g Quark; 3 El Mineralwasser; 2 Tl Zitronensaft; 1 Knoblauchzehe; Cayennepfeffer; 2 El Schnittlauch

Gemüse-Quark-Dip Rezept

Passt zu Ofenkartoffeln.

20 min gesamt 4 259 cal

Zubereitung

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1 150 g Zucchini putzen und fein würfeln.Je 1 rote und gelbe Paprikaschote putzen und fein würfeln. 1 Zwiebel fein würfeln. 2 El Olivenöl erhitzen, Gemüse und Zwiebeln darin 5 Min. andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. 200 g cremigen Schafskäse und 150 g Quark (20 %), 3 El kohlensäurehaltiges Mineralwasser, 2 Tl Zitronensaft und 1 durchgepresste Knoblauchzehe gut verrühren, mit Salz und Cayennepfeffer würzen. Kartoffeln mit Dip und Gemüse anrichten, mit 2 El Schnittlauchröllchen bestreut servieren.