Name: Koreanischer Bohnenaufstrich
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Koreanische Rezepte
Ingredients: 1 Msp Cayennepfeffer; 1 TL Chiliflocken; 200 g Kidneybohnen; 2 Stk Knoblauchzehe; 2 EL Koriander; 0.5 TL Salz; 0.5 Becher Sauerrahm; 2 TL Zitronensaft; 0.5 TL Zucker

Koreanischer Bohnenaufstrich

Gesunde, fettarm und sehr pikant ist der koreanische Bohnenaufstrich. Ein Rezept, für ein Partybuffet, als Vorspeise oder Snack mit frischem Brot.

40 min gesamt 20 min Vorbereitung 20 min Kochen 4 156 cal

Zutaten

4 Port.

1 Msp Cayennepfeffer
1 TL Chiliflocken
200 g Kidneybohnen
2 Stk Knoblauchzehe
2 EL Koriander
0.5 TL Salz
0.5 Becher Sauerrahm
2 TL Zitronensaft
0.5 TL Zucker

Zubereitung

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1 1. Für den koreanischen Bohnenaufstrich zuerst die Bohnen gut waschen und in einem Sieb abtropfen lassen. Dann den Knoblauch schälen und sehr fein hacken. Den gewaschenen Koriander gut abtropfen lassen und klein schneiden.
2 2. Nun die Bohnen in eine große Schale geben und mit einer Gabel gut zerdrücken. Anschließend Knoblauch, Chilipulver, Cayennepfeffer, Zitronensaft, Zucker, Salz und Koriander hinzufügen und gut verrühren, bei Bedarf nachsalzen.
3 3. Noch den Sauerrahm einrühren, kühl stellen und 20 Minuten durchziehen lassen.