Name: Koreanisches Barbecue
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Koreanische Rezepte
Ingredients: 2 Stk asiatische Birnen od. Äpfel, in Spalten; 125 ml dunkle Sojasauce; 30 Bl Eisbergsalatblätter; 8 Stk Frühlingszwiebeln; 4 Stk Frühlingszwiebeln, feingehackt; 2 EL geröstete Sesamkerne; 2 EL geröstete Sesamkörner; 1 Stk Ingwerwurzel, gerieben, 2,5 cm; 175 g Kimchee Pickle; 3 Stk Knoblauchzehen, feingehackt; 1.5 kg Rinderfilet, in dünne Streifen; 2 EL Sesamöl; 60 g Staubzucker

Koreanisches Barbecue

Beim Koreanischen Barbecue werden Salatblätter mit verschiedenen Beilagen und Fleischstreifen gefüllt. Ein tolles Rezept.

45 min gesamt 15 min Vorbereitung 30 min Kochen 6 458 cal

Zubereitung

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1 1. Alle Zutaten für die Marinade -Sojasauce, Puderzucker, Knoblauchzehen, Frühlingszwiebeln, Ingwerwurzel, Sesamöl, geröstete Sesamkerne- in einer flachen Schüssel verrühren und das Fleisch darin wenden, bis alle Stücke gut mit Marinade bedeckt sind. 1/2 Std. kalt stellen.
2 2. Die Zutaten für die Beilagen -Kimchee Pickle - Koreakohl, frische-feste Salatblätter, asiatische Birnen - Nashi, Äpfel oder Nektarinen, Frühlingszwiebeln, geröstete Sesamkörner- in gesonderten Schalen bereitstellen.
3 3. Eine Grill- oder Bratpfanne sehr heiß werden lassen, die Fleischstreifen, einen nach dem anderen auf die Pfanne legen und rasch von beiden Seiten braten.
4 4. Jeder nimmt sich nun 1 Salatblatt und füllt es mit Fleisch und den Beilagen nach Wunsch.