Name: Vegetarischer Nudelauflauf
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Becher Brunch feine Kräuter; 500 g Champignons (geschnitten); 2 Stk Eier; 150 g Käse (gerieben); 1 EL Öl; 4 EL Parmesan; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 100 ml Schlagobers; 400 g Spiralnudeln; 1 Stk Zwiebel (geschnitten)

Vegetarischer Nudelauflauf

Ein köstlicher vegetarischer Nudelauflauf gelingt mit diesem wunderbaren Rezept. Herzhaft einfach zum Nachkochen mit Brunch.

20 min gesamt 20 min Vorbereitung 2 927 cal

Zubereitung

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1 1. Nudeln in Salzwasser al dente kochen und abgießen. Backofen auf 180 Grad vorheizen und eine Form ausfetten.
2 2. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Pilze darin anbraten, Zwiebel dazu geben und so lange weiter braten bis der Zwiebel glasig ist.
3 3. Obers und Brunch dazu geben und einmal aufkochen lassen, danach mit den Nudeln, Parmesan und den Eiern vermischen.
4 4. Die Nudelmasse in die Form geben und mit dem geriebenen Käse bestreuen. Die Form in den Ofen schieben und für ca. 30-40 Minuten backen lassen.
5 5. Die Form aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und aufschneiden.