Name: Tortilla Teig selber machen
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Mexikanische Rezepte
Ingredients: 320 g Maismehl (oder Dinkelmehl); 50 ml Olivenöl; 1 TL Salz; 150 ml Wasser (lauwarm)

Tortilla Teig selber machen

Tortilla Teig selber machen, ist ganz einfach und schmeckt doppelt so gut wie ein Fertigprodukt. Hier unser Rezept dazu.

2 hr 10 min gesamt 10 min Vorbereitung 2 hr Kochen 6 246 cal

Zubereitung

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1 1. Für den Tortilla Teig das Mehl, Wasser, Salz und Öl in eine Schüssel geben und mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten (mind. 5 Minuten lang kneten). Oder man verwendet die Küchenmaschine.
2 2. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und vor der Weiterverarbeitung für 20 Minuten in den Kühlschrank stellen.
3 3. Anschließend den Teig aus dem Kühlschrank nehmen, nochmals gut durchkneten und in 6-8 gleich große Stücke teilen (abhängig davon wie groß die Tortillas werden sollen).
4 4. Danach jedes Teigstück, auf einer bemehlten Arbeitsfläche, mit dem Nudelholz dünn (max. 1-2 mm) ausrollen.
5 5. In einer beschichteten Pfanne von beiden Seiten ohne Öl kurz (rund 1-2 Minuten auf jeder Seite), bei mittlerer Hitze, ausbacken, dabei mehrmals wenden.
6 6. Die Tortillas entweder sofort noch warm servieren oder in einen luftdichten Behälter stapeln.