Name: Kotelett mit Zucchini-Pilz-Gemüse Rezept
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 2 Schweinekotelett; 1 weiße Zwiebel; 2 Zucchini; 250 g Champignon; 0.5 Bund Petersilie; 3 El Öl; Salz; 100 ml Rinderbrühe; 1 Msp. Guarkernmehl; 100 g Crème légère; Pfeffer

Kotelett mit Zucchini-Pilz-Gemüse Rezept

Ein köstliches Rezept für Kotelett mit Zucchini-Pilz-Gemüse. Fertig in 40 Minuten. Für 2 Portionen. Besonders einfach und cremig.

40 min gesamt 2 644 cal

Zubereitung

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1 Koteletts 30 Min. vor dem braten aus dem Kühlschrank nehmen. Zwiebel halbieren und in Streifen schneiden. Zucchini und Pilze putzen. Zucchini längs halbieren und quer in Stücke schneiden. Pilze in Scheiben schneiden. Petersilienblättchen hacken.
2 2 El Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Koteletts salzen und auf beiden Seiten je 2–3 Min. hellbraun braten, auf einen Teller geben. 1 El Öl in die Pfanne geben. Zwiebeln, Zucchini und Pilze bei starker Hitze hellbraun braten, dabei salzen.
3 Gemüse mit brühe ablöschen. Guarkernmehl mit Crème légère verrühren und unter das Gemüse rühren. Koteletts darauflegen, alles aufkochen und zugedeckt bei mittlerer Hitze 3 Min. köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Petersilie bestreut servieren.