Gemüseschnitzel

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1. 1 1. Die Kartoffeln, Karotten und Zucchini schälen und mit einer Raspel fein reiben. In ein Küchentuch geben, um überschüssige Flüssigkeit herauszupressen. Dann die Sonnenblumenkerne und die Eier dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen und gut vermischen.
2. 2 2. Damit das Gemüse besser zusammenhält, Sauerrahm hinzufügen und nochmals gut verrühren.
3. 3 3. Eine Pfanne mit Sonnenblumenöl erhitzen, aus der Gemüsemasse runde Taler formen und diese beidseitig bei mittlerer Hitze herausbraten.
4. 4 4. Dann auf Küchenpapier abtropfen lassen und die gebratenen Gemüseschnitzel auf Tellern anrichten.