Name: Ciabattabrot
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 2
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 1 Pk Germ; 500 g Mehl; 30 ml Olivenöl; 2 TL Pizzagewürz; 1 EL Salz; 400 ml Wasser (lauwarm); 1 TL Zucker

Ciabattabrot

Nicht nur beim Italiener schmeckt das Ciabattabrot, auch zu Hause. Hier ein sehr schmackhaftes Rezept zum Nachbacken.

1 hr 50 min gesamt 20 min Vorbereitung 1 hr 30 min Kochen 2 1009 cal

Zubereitung

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1 1. Für das Ciabattabrot zuerst die Germ in Wasser in einer Rührschüssel auflösen und den Zucker zugeben.
2 2. Nun alle restlichen Zutaten mit dem Mixer untermengen und zu einem glatten Teig kneten. Nun zugedeckt eine halbe Stunde rasten lassen.
3 3. Das Backrohr auf 220 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und auf einer bemehlten Arbeitsflächen aus dem Teig zwei längliche Laibe formen. Auf das Backblech legen und nochmals 30 Minuten gehen lassen.
4 4. Die Laibe mit Wasser bestreichen und im Backrohr etwa 30 Minuten backen.