Name: Corn and Fish Chowder von dodith
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 200 g Fischfilet(s) (z.B. Kabeljau); 80 g Bacon; 0.5 Stange/n Lauch (die weißen Teile); 1 EL Mehl; 0.5 Liter Fischfond; 200 g Kartoffel(n) (ca.); 140 g Mais (ca. aus der Dose); 75 g Crème fraîche (oder légère, ca); 1 TL Thymian (getrocknet); Salz und Pfeffer (frisch gemahlen); 1 EL Butter; 1 TL Öl

Corn and Fish Chowder von dodith

Corn and Fish Chowder - cremige Fischsuppe mit Mais und Kartoffeln. Über 2 Bewertungen und für ausgezeichnet befunden. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps!

45 min gesamt 20 min Vorbereitung 25 min Kochen 2 Portionen

Zubereitung

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1 Die Kartoffeln schälen und würfeln. Ca. 100 g Lauch putzen und waschen, die Lauchstange je nach Dicke längs halbieren oder vierteln und quer in dünne Scheiben schneiden. Den Fisch in ca. 2 cm große Würfel schneiden, die Petersilie grob hacken.
2 Butter mit Öl in einem Topf erhitzen und den Bacon darin anbraten. Den Bacon herausnehmen und den Lauch in dem Fett andünsten. Mehl darüber stäuben und gut verrühren, mit Fischfond ablöschen, Thymian und gewürfelte Kartoffeln zufügen und aufkochen lassen.
3 5 Minuten köcheln lassen, dann die Maiskörner zufügen und ca. 10 Minuten weiterkochen, bis die Kartoffeln gar sind.
4 Währenddessen den Bacon zerbrechen oder klein schneiden.
5 Die Crème fraîche unterrühren, Fisch und Bacon in die Suppe geben und den Fisch gar ziehen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Petersilie zufügen.
6 Auf Teller verteilen und heiß servieren.