Name: Schnelles Dinkel-Weizen-Vollkorn-Brot Rezept
Total time: 55 min
Yield: 1
Ingredients: 450 ml Wasser; 1 Würfel frische Hefe; 250 g Dinkelvollkornmehl; 250 g Weizenvollkornmehl; 50 g Sonnenblumenkern; 50 g Sesamsaat; 50 g Leinsamen; 2 Tl Salz; 2 El Apfelessig; Sonnenblumenkern

Schnelles Dinkel-Weizen-Vollkorn-Brot Rezept

Schnelles Dinkel-Weizen-Vollkorn-Brot: Wasser, frische Hefe, Dinkelvollkornmehl, Weizenvollkornmehl, Sonnenblumenkerne, Sesamsaat, Leinsamen, Salz, Apfelessig

55 min gesamt 1

Zubereitung

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1 Lauwarmes Wasser in eine Schüssel geben, Hefewürfel zerbröselt dazugeben und mit dem Schneebesen so lange verrühren, bis sich die Hefe aufgelöst hat.
2 In einer zweiten Schüssel Dinkelvollkornmehl, Weizenvollkornmehl, Sonnenblumenkerne, Sesam, Leinsamen und Salz mischen. Hefe-Wasser und Apfelessig zugeben und mit dem Knethaken des Handrührers zu einem glatten Teig verkneten.
3 Eine Kastenform mit Backpapier auslegen, den Teig einfüllen und glatt streichen. Sonnenblumenkerne darauf geben und ein wenig festdrücken. In den kalten (!) Ofen stellen, erst dann den Ofen auf 200 °C (Ober- und Unterhitze) heizen und für 50-60 Minuten backen.