Name: Mexikanischer Reis mit Tortilla Chips
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Pk Chio Tortilla Chips Hot Chilli; 250 ml Gemüsesuppe; 100 g Mais; 2 EL Öl; 1 Stk Paprika grün; 1 Stk Pfefferoni scharf; 300 g Reis; 1 Prise Salz; 2 Stk Tomaten; 2 EL Tomatenmark

Mexikanischer Reis mit Tortilla Chips

Mexikanischer Reis mit Tortilla Chips schmeckt der ganzen Familie. Ein leichtes Rezept für ein vegetarisches Mittagessen.

30 min gesamt 30 min Vorbereitung 2 733 cal

Zubereitung

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1 1. Reis nach Packungsanweisung weich kochen. Paprika und Pfefferoni entkernen, in kleine Streifen schneiden und die Tomaten in kleine Würfel schneiden.
2 2. Öl in der Pfanne erhitzen, darin Paprika, Mais und Pfefferoni anbraten. Danach die Tomatenstücke, Tomatenmark und Gemüsebrühe dazugeben alles gut verrühren und aufkochen lassen.
3 3. Dann den gekochten Reis dazugeben und mit Salz abschmecken. Zum Schluss mit den Tortilla Chips servieren.