Name: Sugo Bolognese
Prep time: 12 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 32 min
Yield: 4
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 350 g Faschiertes; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 Stk Lorbeerblatt; 1 EL Olivenöl; 1 EL Oregano (gestrichen); 2 TL Salz; 700 g Tomaten (in Würfel geschnitten); 125 g Zwiebel

Sugo Bolognese

Mt diesem Rezept Sugo Bolognese ist das italienische Flair für zu Hause vorprogrammiert.

1 hr 32 min gesamt 12 min Vorbereitung 1 hr 20 min Kochen 4 267 cal

Zubereitung

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1 1. Schälen Sie die Zwiebeln und den Knoblauch und hacken Sie diese fein im Multi-Zerkleinerer. Es sollte kein Püree entstehen.
2 2. Spannen Sie den Profi-Patisserie Haken ein und geben Sie das Öl in die Cooking Chef Edelstahl-Schüssel. Stellen Sie die Temperatur auf 100 °C und wählen Sie die Rührintervallstufe 1. Dünsten Sie im nächsten Schritt die Zwiebeln und den Knoblauch ca. 10 Minuten lang.
3 3. Stellen Sie die Temperatur auf das Maximum und auf Rührintervallstufe 1. Geben Sie nach und nach das Faschierte dazu. Für weitere ca. 10 Minuten rühren lassen.
4 4. Geben Sie die Tomaten und den Lorbeer hinzu und reduzieren Sie die Temperatur auf 100 °C. Stellen Sie den Timer auf 60 Minuten und lassen Sie alles auf Rührintervallstufe 3 kochen. Mit Salz, Oregano und Pfeffer nach Bedarf würzen.