Name: Walnuss-Focaccia Rezept
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Mehl; 1 Pk. Trockenhefe; 0.5 Tl Salz; 0.25 Tl Chili-Flocken; 8 El Olivenöl; 50 g Walnusskern; 2 Zweige Rosmarin; Salz

Walnuss-Focaccia Rezept

Italiens Hefefladen mit nussigem Biss und Rosmarinwürze. Am besten lauwarm!

40 min gesamt 4 535 cal

Zubereitung

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1 300 g Mehl, 1 Pk. Trockenhefe, 1⁄2 Tl Salz, 1⁄4 Tl Chiliflocken, 5 El Olivenöl und 160 ml lauwarmes Wasser mit den Knethaken des Handrührers mindestens 3 Minuten zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort 45 Minuten gehen lassen.
2 50 g Walnusskerne hacken. Die Hälfte unter den Teig kneten, auf einem Blech mit Backpapier mit bemehlten Händen flach zu einem ovalen Fladen (ca. 30 x 25 cm) drücken. Zugedeckt 20 Minuten gehen lassen. Nadeln von 2 Zweigen Rosmarin abzupfen und fein hacken, mit restlichen Walnüssen mischen. Den Ofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen.
3 Mit den Fingerspitzen kleine Mulden in den Teig drücken, mit 3 El Olivenöl beträufeln. Im heißen Ofen auf der mittleren Schiene 10 Minuten backen, dann mit der Walnuss-Rosmarin-Mischung und etwas grobem Salz bestreuen, weitere 10 Minuten backen. Lauwarm servieren.