Name: Kanadischer Hackbraten von Monika
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 8 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 1 kg Hackfleisch, gemischtes; 1 Brötchen; 125 g Bauchspeck (geräuchert); 1 Paprikaschote(n), rote; 2 Ei(er); 75 g Röstzwiebeln; 1.5 TL Salz; 1.5 TL Pfeffer; 1.5 TL Paprikapulver, edelsüßes; 3 EL Whisky; 10 Kirschpaprika (mit Frischkäsefüllung); 3 Zwiebel(n); 3 EL Ahornsirup; 250 g Kirschtomate(n); n. B. Saucenbinder

Kanadischer Hackbraten von Monika

Kanadischer Hackbraten - mit Speck und einer raffinierten Füllung von gefüllten Kirschpaprika. Eine Bewertung und für köstlich befunden. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps!

1 hr 35 min gesamt 30 min Vorbereitung 1 hr 5 min Kochen 8 Portionen

Zubereitung

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1 Das Brötchen in Wasser einweichen.
2 Den Speck würfeln, in einer Pfanne ohne Fett knusprig ausbraten und herausnehmen. Die Paprikaschote putzen und fein würfeln.
3 Das Hackfleisch, die Eier, ausgedrücktes Brötchen, die Hälfte der Speckwürfel, Röstzwiebeln, Paprikawürfel, Gewürze und Whisky in eine Schüssel geben und alles gut verkneten. Die Hackmasse auf ein Stück Backpapier geben und mit den Händen zu einer ovalen Platte von ca. 20 x 30 cm formen. Die Kirschpaprika nebeneinander in Längsrichtung mittig darauflegen. Mithilfe des Backpapiers die Hackmasse von beiden Seiten zur Mitte hin über die Kirschpaprika klappen. Dann mit den Händen zu einem ovalen Hackbraten formen.
4 Die Zwiebeln schälen und halbieren.
5 Den Hackbraten vorsichtig umdrehen und in einen offenen Bräter setzen. Die Zwiebeln drumherum verteilen und etwas Wasser angießen.
6 Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Umluft ca. 50 Minuten backen. Den Braten mit Ahornsirup einpinseln und mit den restlichen Speckwürfeln bestreuen. Die Kirschtomaten drumherum verteilen. Noch weitere 10 Minuten garen. Den Bratenfond nach Wunsch mit Saucenbinder andicken und abschmecken.