Serbische Bohnensuppe

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1. 1 1. Für die serbische Bohnensuppe zuerst die Debrecziner horizontal halbieren und dann in kleine Stücke schneiden und beiseite stellen. Den Speck klein würfeln.
2. 2 2. Als nächstes die Zwiebel schälen, fein hacken und in einem großen Topf mit etwas Öl anbraten.
3. 3 3. Nun die Speckwürfel und Debreczinerstücke hinzugeben und weiter anbraten, kurz umrühren. Die 2 EL Paprikapulver hinzugeben wieder kurz umrühren (Achtung das Pulver nicht anbrennen lassen).
4. 4 4. Als nächstes Das Tomatenmark und den Apfelessig hinzu geben und weiter umrühren.
5. 5 5. Jetzt 500ml Wasser einfüllen, umrühren und mehrere Minuten lang kochen lassen, ab und zu umrühren. Während es kocht etwas salzen und pfeffern.
6. 6 6. Die Bohnen absieben und hinzufügen, nochmal mindestens 5 Minuten kochen lassen.
7. 7 7. Während es kocht in einem Glas 100ml Wasser mit dem Mehl verrühren und in den Topf geben. Dies sorgt dafür, dass die Suppe Dickflüssiger wird.
8. 8 8. Zuletzt noch den Schlagobers hinzugeben und nochmal gut umrühren.