Name: Poutine - Pommes frites mit Mozzarellawürfeln und vegetarischer Bratensauce von zuiko
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: USA & Kanada
Ingredients: 1 kg Pommes frites (TK); 125 g Mozzarella; 1 Zwiebel(n); 1 Möhre(n); 4 EL Sonnenblumenöl; etwas Rosmarin (frisch oder getrocknet); 50 g Mehl; 15 g Gemüsebrühepulver; 550 g Wasser; 3 EL Sojasauce (helle); Salz und Pfeffer, schwarzer (aus der Mühle); n. B. Chilipulver; etwas Petersilie (gehackt, zum Garnieren)

Poutine - Pommes frites mit Mozzarellawürfeln und vegetarischer Bratensauce von zuiko

Poutine - Pommes frites mit Mozzarellawürfeln und vegetarischer Bratensauce - kanadische Fast-Food-Spezialität. Über 13 Bewertungen und für raffiniert befunden. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps!

40 min gesamt 10 min Vorbereitung 30 min Kochen 4 Portionen

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Für die vegetarische Bratensauce die Zwiebel und die Möhre fein würfeln.
2 In einer Stielkasserolle das Sonnenblumenöl erhitzen und das gewürfelte Gemüse sowie den Rosmarin bei relativ hoher Hitze so lange anbraten, bis sich Röstaromen bilden. Dann das Mehl dazugeben und so lange unter ständigem Rühren anrösten, bis es ebenfalls gut angebräunt ist. Die Gemüsebrühe in kochendem Wasser auflösen und zu dem angerösteten Mehl in die Kasserolle geben. Dann die Sojasauce dazugeben und alles einmal aufkochen lassen.
3 Die Sauce mit einem Stabmixer pürieren und nach Geschmack mit Pfeffer und etwas Chilipulver würzen. Die Bratensauce bei niedriger Hitze weiter kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
4 Die Pommes frites nach Packungsanleitung zubereiten.
5 Den Mozzarella in kleine Würfel schneiden und auf die gesalzenen Pommes frites geben. Die vegetarische Bratensauce darübergeben und mit der gehackten Petersilie garnieren.