Name: Pastinaken-Apfel-Rohkost Rezept
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Bio-Orange; 150 g Vollmilchjoghurt; 2 El Meerrettich; 1 El Honig; 2 El Rapskernöl; 300 g Pastinake; 1 Apfel; 0.5 Bund Petersilie

Pastinaken-Apfel-Rohkost Rezept

Superfrisch, herrlich fruchtig und schön knackig. So lecker können Vitamine schmecken.

20 min gesamt 4 159 cal

Zutaten

4 Port.

1 Bio-Orange
150 g Vollmilchjoghurt
2 El Meerrettich
1 El Honig
2 El Rapskernöl
300 g Pastinake
1 Apfel
0.5 Bund Petersilie

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Von 1 Bio-Orange die Schale abreiben. Orange halbieren. Eine Orangenhälfte auspressen. Die andere Hälfte schälen und in 1 cm große Stücke schneiden. 150 g Vollmilchjoghurt mit 3 El Orangensaft, 2 El Meerrettich (Glas), 1 El Honig, 2 El Rapskernöl und dem Orangenabrieb verrühren.
2 300 g Pastinaken putzen, schälen und grob raspeln. 1 Apfel vierteln, entkernen und grob raspeln. Beides mit den Orangenstücken unter den Joghurt heben. Blättchen von 1⁄2 Bund Petersilie hacken und auf die Rohkost streuen.