Name: Curry-Putengulasch
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 350 g Brokkoli; 750 ml Brühe; 1 EL Curry; 10 g Ingwer (frisch); 100 g Joghurt; 500 g Karfiol; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 500 g Putenschnitzel; 1 Prise Salz; 250 g Tomaten; 1 Stk Zwiebel

Curry-Putengulasch

Ein würziges Curry-Putengulasch wird mit einem Tupfer Joghurt serviert. Das Rezept mit besonderem Geschmack.

30 min gesamt 30 min Vorbereitung 4 257 cal

Zubereitung

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1 1. Für das Curry-Putengulasch Karfiol und Brokkoli in kleine Röschen teilen. Knoblauch zerdrücken, Zwiebel und Ingwer fein würfeln. Putenfleisch in kleine Würfel schneiden.
2 2. In einer Pfanne Öl erhitzen und das Fleisch rundherum anbraten. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer zufügen und kurz mitschmoren. Mit Curry verfeinern und unter Rühren andünsten. Mit Brühe ablöschen.
3 3. Karfiol und Brokkoli zufügen, aufkochen, Deckel drauf und 8-10 Minuten bei kleiner Flamme köcheln lassen.
4 4. Die Tomaten vierteln, entkernen, in Spalten schneiden und dem Putenulasch zufügen. 3-5 Minuten mitköcheln lassen. Eventuell das Gulasch mit Soßenbinder leicht eindicken.
5 5. Joghurt mit Salz und Pfeffer abschmecken und vor dem Servieren über das Gulasch geben.