Name: Pilzragout
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 EL Butter; 125 g Creme fraiche; 1 Msp Paprikapulver (edelsüß); 3 EL Petersilie (gehackt); 1 Prise Pfeffer; 800 g Pilze; 1 Prise Salz; 50 ml Suppe (klar); 1 Stk Zwiebel

Pilzragout

Ein einfaches und vegetarisches Rezept ist das Pilzragout. Serviert mit Reis oder Semmelknödel ist es eine Köstlichkeit.

30 min gesamt 15 min Vorbereitung 15 min Kochen 4 183 cal

Zutaten

4 Port.

2 EL Butter
125 g Creme fraiche
1 Msp Paprikapulver (edelsüß)
3 EL Petersilie (gehackt)
1 Prise Pfeffer
800 g Pilze
1 Prise Salz
50 ml Suppe (klar)
1 Stk Zwiebel

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Zuerst die Pilze putzen und große Pilze in Scheiben schneiden oder halbieren.
2 2. Die Zwiebel schälen und fein hacken. In einem Topf mit Butter glasig andünsten. Die Pilze zugeben und kurz mitdünsten.
3 3. Dann mit der Suppe ablöschen, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und alles zusammen weich dünsten.
4 4. Kurz vor dem Servieren die Petersilie unterrühren sowie die Crème fraîche einrühren und nochmals vorsichtig erhitzen.