Name: Fruchtig scharfes Kirschen Chutney
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: 80 g Brauner Zucker; 2 TL Butter; 1 Stk Chilischote; 80 ml Essig; 1 Stk Ingwer; 500 g Kirschen; 1 Prise Pfeffer; 1 Stk Zwiebel

Fruchtig scharfes Kirschen Chutney

Das fruchtig scharfe Kirschen Chutney - Rezept lässt sich perfekt zu Fleischspeisen oder zu süßen Gerichten kombinieren.

2 hr 30 min gesamt 30 min Vorbereitung 2 hr Kochen 4 186 cal

Zubereitung

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1 1. Die Kirschen im ersten Schritt waschen und von den Kernen befreien. Diese dann mit dem Ingwer, braunem Zucker und Pfeffer gut vermischen und ca. 1 Stunde ruhen lassen.
2 2. Die Zwiebel schälen, fein hacken und klein schneiden. Der Chili wird entkernt und ebenfalls klein geschnitten. Dann die Zwiebel und den Chili in einer Pfanne mit Butter leicht anrösten.
3 3. Auch der Zucker wird hinzugefügt und leicht karamellisiert. Die Kirschen ebenfalls hinzufügen und mit dem Essig aufgießen.
4 4. Alle Zutaten auf kleiner Hitze etwa 1 Stunde lang köcheln lassen bis die Konsistenz fest ist. Bei Bedarf mit einem Mixstab pürieren und mit Salz würzen.
5 5. In Gläser füllen und gut aufbewahren.