Name: Shakshuka mit Feta
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Orient Rezepte
Ingredients: 1 Prise Cayennepfeffer; 1 Prise Chilipulver; 3 Stk Eier (Größe M); 100 g Fetakäse; 3 Stk Knoblauchzehe; 1 Prise Kümmel (gemahlen); 1 Stk Paprika (rot); 1 Prise Paprikapulver (scharf); 0.5 Bund Petersilie (frisch, gehackt); 1 Prise Pfeffer (schwarz, frisch gemahlen); 2 EL Pflanzenöl (z.B. Rapsöl oder Sonnenblumenöl); 1 Prise Salz; 1 Stk Schalotte; 400 g Tomaten (gehackt aus der Dose); 2 EL Tomatenmark

Shakshuka mit Feta

Shakshuka mit Feta kommt aus dem mittleren Osten und ist ein fantastisches Gericht für einen gehaltvollen Brunch. Hier das Rezept dazu.

30 min gesamt 30 min Vorbereitung 2 412 cal

Zubereitung

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1 1. Für das Shakshuka zuerst Schalotte waschen, abtrocknen und fein hacken. Paprika waschen, abtrocken, entkernen und fein würfelig schneiden. Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
2 2. Dann Öl in einer Pfanne erhitzen, die Schalotte darin glasig andünsten, Paprikawürfel hinzugeben und für 3-4 Minuten weich braten. Knoblauchzehen ebenfalls in die Pfanne einrühren.
3 3. Anschließend Tomatenmark, Chilipulver, Kümmel, Paprikapulver, Cayennepfeffer beimengen und kurz anbraten - dabei ständig rühren.
4 4. Mit den gehackten Tomaten (samt Dosensaft) aufgießen, gut umrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und für rund 15 Minuten einkochen lassen.
5 5. Sobald die Tomatenmasse eingedickt ist, mit dem Löffel für jedes Ei eine kleine Grube machen und die Eier hineinschlagen.
6 6. Die Pfanne zudecken und je nach Größe der Eier ca. 5-8 Minuten garen lassen, bis das Eiweiß gestockt ist - die Dotter sollen noch recht flüssig sein.
7 7. Vor dem Servieren nochmals ein wenig mit Salz und Pfeffer würzen, den Feta darüber bröckeln, mit frisch, gehackter Petersilie bestreuen und direkt in der Pfanne servieren.