Saftiger Schoko-Kürbis-Gugelhupf

Zubereitung

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1. 1 Kürbis vierteln und entkernen. Viertel erneut teilen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Umluft auf der 2. Schiene von unten ca. 45 Minuten backen.
2. 2 Kürbis aus dem Backofen nehmen und pürieren. Kürbispüree und Buttermilch in eine Schüssel geben und verrühren. Vanille, Orangensaft und Abrieb unterrühren.
3. 3 Butter, braunen und weißen Zucker in eine separate Schüssel geben und mit den Quirlen des Handrührers schaumig rühren. Eier nacheinander zugeben und unterrühren.
4. 4 Mehl, Kakao, Backpulver und Natron in eine separate Schüssel geben und mischen. Mehl-Kakao-Mischung und Kürbis-Buttermilch-Mischung abwechselnd zur Butter-Zucker-Mischung geben und unterrühren. Nach Belieben Walnusskerne unterheben.
5. 5 Teig in eine gefettete Gugelhupfform geben und glattstreichen. Gugelhupf im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Ober-/Unterhitze auf der 2. Schiene von unten ca. 40 Minuten backen.
6. 6 Kuchen aus dem Backofen nehmen und abkühlen lassen. Glasur nach Packungsanweisung schmelzen, auf dem Kuchen verteilen und trocknen lassen.