Name: Himbeer-Aprikosen-Brownies Rezept
Total time: 45 min
Yield: 16
Ingredients: 125 g Himbeere; 6 Aprikose; 100 g Zartbitterschokolade; 80 g Mehl; 20 g Kakaopulver; 1 Tl Backpulver; 5 Bio-Ei; 200 g Zucker; Salz; 125 ml neutrales Öl

Himbeer-Aprikosen-Brownies Rezept

Da sind wir aber froh: die ersten Schoko-Schnitten, die nach Sommer schmecken.

45 min gesamt 16 207 cal

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Himbeeren verlesen. Aprikosen halbieren und entsteinen. Eine eckige Backform (ca. 23 x 23 cm) so mit einem Stück Backpapier (ca. 40 x 23 cm) auslegen, dass es an zwei Seiten am Backformrand übersteht. Ofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen.
2 Schokolade in Stücke brechen und in einer Metallschüssel über einem heißen Wasserbad schmelzen. Lauwarm abkühlen lassen.
3 Inzwischen Mehl, Kakao- und Backpulver mischen. Eier, Zucker und 1 Prise Salz mit den Quirlen des Handrührers auf höchster Stufe mind. 5 Min. sehr cremig rühren. Öl kurz unterrühren. Mehlmischung und geschmolzene Schokolade zügig auf kleinster Stufe unterrühren.
4 Teig in die Backform geben. Mit Aprikosen und Himbeeren belegen. Im heißen Ofen auf einem Rostauf der mittleren Schiene 27-30 Min. backen. In der Form vollständig abkühlen lassen. Dann mit einem Messer von der Form lösen und mithilfe des Backpapiers herausheben. In 16 Quadrate schneiden.