Name: Zwetschkenkuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 9
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 160 g Butter; 5 Stk Eidotter; 5 Stk Eiklar; 180 g glattes Mehl; 70 g Kristallzucker; 90 g Staubzucker; 1 EL Vanillinzucker; 1 kg Zwetschken

Zwetschkenkuchen

Ein Zwetschkenkuchen passt sehr gut als Dessert. Das Rezept schmeckt herrlich fruchtig und flaumig zugleich.

1 hr 25 min gesamt 20 min Vorbereitung 1 hr 5 min Kochen 9 394 cal

Zutaten

9 Port.

1 Pk Backpulver
160 g Butter
5 Stk Eidotter
5 Stk Eiklar
180 g glattes Mehl
70 g Kristallzucker
90 g Staubzucker
1 EL Vanillinzucker
1 kg Zwetschken

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Handwarme Butter mit Staub- und Vanillinzucker schaumig rühren. Nach und nach Eidotter einmengen.
2 2. Mehl mit Backpulver versieben. Eiklar mit Kristallzucker zu festem Schnee schlagen. Schnee unter den Butterabtrieb mengen und Mehl vorsichtig unterheben.
3 3. Teig in die gebutterte Form (z.b. Springform) füllen. Gewaschene Früchte entkernen, halbieren und auf den Teig setzen.
4 4. Im vorgeheizten Backrohr bei 170°C ca. 45 Minuten goldbraun backen. Überkühlen lassen und portionieren.

Zwetschkenkuchen

Zutaten

Zubereitung

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