Name: Country Potatoes - Western Wedges von hoschiadedodi
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Cuisine: USA & Kanada
Ingredients: 1 kg Kartoffel(n) (nicht zu kleine); 4 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 1 EL Pfeffer; 2 EL Paprikapulver, edelsüßes; 1 Spritzer Worcestersauce; 1 Spritzer Chilisauce; 50 g Polenta

Country Potatoes - Western Wedges von hoschiadedodi

Country Potatoes - Western Wedges - knusprig würzige Kartoffelecken mit Panade. Über 300 Bewertungen und für vorzüglich befunden. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps!

1 hr gesamt 15 min Vorbereitung 45 min Kochen 4 Portionen 280 cal

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (Umluft: 180 °C) vorheizen.
2 Die Kartoffeln waschen, abbürsten und vierteln (nicht schälen). Dann zusammen mit dem Öl und den Gewürzen in eine große Schüssel mit Deckel geben. Wer mag, kann die Gewürze nach Geschmack austauschen (z. B. rosenscharfes oder geräuchertes Paprikapulver, Knoblauch oder BBQ-Soße, einen Löffel Sambal Oelek hinzugeben, etc.). Die Schüssel verschließen und gut schütteln. Anschließend den Maisgrieß hinzufügen, noch mal verschließen und schütteln. Alles auf ein Backblech geben.
3 Im vorgeheizten Ofen 45 Minuten oder bis zur gewünschten Knusprigkeit backen. Tipps: Beste Resultate erzielt man, wenn man die Kartoffelecken einzeln der Schüssel entnimmt. Dadurch kippt man den Rest der Marinade nicht mit auf das Backblech. Besonders knusprig werden die Wedges, wenn man sie auf die Seite mit der Schale stellt. Evtl. noch eine Handvoll Polenta über die öligen Wedges stäuben, bevor man sie in den Ofen gibt.