Name: Kabeljau mit Kräutersauce
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Kabeljau-Filets; 1 Prise Salz; 1 Bund Basilikum, gehackt; 100 g Käse, gerieben; 1 Stk Knoblauchzehe; 60 ml Olivenöl; 1 Bund Petersilie (gehackt); 50 g Pinienkerne; 1 Prise Salz; 1 EL Zitronensaft

Kabeljau mit Kräutersauce

Ein einfaches und sehr köstliches Rezept ist der Kabeljau mit Kräutersauce, der besonders an heißen Sommertagen gut schmeckt.

25 min gesamt 15 min Vorbereitung 10 min Kochen 2 547 cal

Zubereitung

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1 1. Für die Kräutersauce die Pinienkerne zunächst ohne Fett kurz in einer Pfanne anrösten.
2 2. Anschließend die Kräuter grob hacken und den Knoblauch zerdrücken. Mit den Pinienkernen zusammen in einem Mörser zerstoßen.
3 3. Das Olivenöl dazugeben und mit Salz abschmecken. Dann den geriebenen Käse untermengen.
4 4. Nun die Fischfilets in einer Pfanne kurz beidseitig anbraten.
5 5. Den Fisch auf Tellern anrichten und mit der Kräutersauce beträufeln.