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Erdäpfelsalat

Name: Erdäpfelsalat
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 6 Stk Erdäpfel; 1 EL Essig; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 125 ml Suppenbrühe; 1 Stk Zwiebel

Ob Kartoffel- oder Erdäpfelsalat wir lieben ihn. Das Rezept ist eine grandiose Beilage zu vielerlei Hauptgerichten.

35 min gesamt 10 min Vorbereitung 25 min Kochen 4 138 cal

Zutaten

4 Port.

6 Stk Erdäpfel
1 EL Essig
2 EL Olivenöl
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
125 ml Suppenbrühe
1 Stk Zwiebel

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Für einen klassischen Erdäpfelsalat die mehlige Erdäpfel kochen, schälen und in dünne Scheiben schneiden.
2 2. Alle Dressingzutaten (=restlichen Zutaten) in einer kleinen Schüssel oder Häferl zusammenmixen und gemeinsam mit der klein geschnittenen Zwiebel über den Erdäpfelsalat schütten - alles gut durchmischen und den Salat vor dem Verzehr etwas ziehen lassen.