Name: Gemüse-Tarte Rezept
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 60 g Mandelkern; 30 g Mandelkern; 25 g Parmesan; 1 Bio-Ei; 40 g Butter; Salz; 250 g Broccoli; 200 g Kohlrabi; 200 g grüne Bohne; 3 Stiele Basilikum; 3 El Olivenöl; Pfeffer; 150 g Crème fraîche

Gemüse-Tarte Rezept

Ein köstliches Rezept für Gemüse-Tarte. Fertig in 40 Minuten. Für 2 Portionen. Besonders einfach!

40 min gesamt 2 908 cal

Zubereitung

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1 Mandeln, Mandelmehl, Parmesan, Ei, Butter und 1 Prise Salz mit den Händen rasch zu einem glatten Teig kneten. Teig in eine eckige Tarte-Form (20 x 20 cm) drücken, 15 Min. kalt stellen. Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen.
2 Die Tarte auf einem Rost im unteren Ofendrittel 15 Min. vorbacken.
3 Brokkoli putzen, in große Röschen teilen. Kohlrabi schälen, vierteln und in dünne Spalten schneiden. Bohnen putzen. Bohnen in kochendem Salzwasser 4 Min. vorgaren. Kohlrabi und Brokkoli zugeben und weitere 4 Min. garen. Abgießen, abschrecken und abtropfen lassen.
4 Basilikum von den Stielen zupfen und hacken. Basilikum und Olivenöl mischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Gemüse und 2 El Basilikumöl mischen.
5 Tarte aus dem Ofen nehmen und mit 4 El Crème fraîche bestreichen. Gemüse auf der Tarte verteilen und weitere 15 Min. garen. Restliches Basilikumöl und restliche Crème fraîche mischen, zur Tarte servieren.