Name: Cheesecake-Brownie-Muffins: schokoladig & handlich
Total time: 45 min
Yield: 12
Ingredients: 100 g Zartbitterkuvertüre; 75 ml Sonnenblumenöl; 4 Ei; 150 g Zucker; 75 g Mehl; 0,5 Tl Weinsteinbackpulver; 250 g Magerquark; 10 g Vanillepuddingpulver; 45 g Karamellbonbon; Meersalzflocken

Cheesecake-Brownie-Muffins: schokoladig & handlich

Das Beste aus zwei Welten: Muffins aus Brownie und Cheesecake.

45 min gesamt 12 232 cal

Zubereitung

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1 Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Kuvertüre hacken. In einem Topf mit dem Öl bei kleiner Hitze erwärmen und schmelzen. 2 Eier und 75 g Zucker mit den Quirlen des Handrührers 5 Minuten dickcremig aufschlagen. Kuvertüre unter die Eiermasse rühren. Mehl und Backpulver mischen und unter den Teig heben.
2 Für die Creme 2 Eier, Quark, Zucker und Puddingpulver in einer Schüssel verrühren.
3 Ein 12-er Muffinblech mit Papierförmchen auslegen. 3/4 des Brownie-Teiges etwa bis zur Hälfte in den Förmchen verteilen. Blech im heißen Backofen 5 Minuten auf der 2. Schiene von unten backen. Blech aus dem Backofen nehmen und die Cheesecake-Creme darüber verteilen. Restlichen Teig als Tupfen darauf verteilen. Weitere 15 Minuten im Backofen backen.
4 Karamellbonbons grob hacken. Muffins aus dem Backofen herausnehmen, gehackte Karamellbonbons und etwas Meersalz darüber streuen. Abkühlen lassen und lauwarm servieren.