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Vanillesauce Rezept

Name: Vanillesauce Rezept
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 2 Vanilleschote; 600 ml Milch; 400 ml Schlagsahne; 5 Bio-Eigelb; 120 g Zucker; 15 g Speisestärke

Der Knaller mit frischen Erdbeeren oder Roter Grütze.

15 min gesamt 1 247 cal

Zutaten

1 Port.

2 Vanilleschote
600 ml Milch
400 ml Schlagsahne
5 Bio-Eigelb
120 g Zucker
15 g Speisestärke

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 2 Vanilleschoten längs einschneiden und das Mark herauskratzen. Beides mit 400 ml Milch und 400 ml Schlagsahne zum Kochen bringen. 5 Eigelb (Kl. M), 120 g Zucker, 15 g Speisestärke und 200 ml Milchmit einem Schneebesen glatt rühren.
2 Unter Rühren zur kochenden Milchmischung geben. 1⁄2 Min. unter ständigem kräftigem Rühren sprudelnd kochen lassen. Dann in eine Schüssel füllen und abkühlen lassen. Dabei ebenfalls mehrfach umrühren. Abgekühlt die Vanilleschoten entfernen und die Sauce in Flaschen füllen.