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Hokkaido-Kartoffelpüree

Name: Hokkaido-Kartoffelpüree
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Butter (etwa20g); 1 EL Butter (zum Rösten der Zwiebeln); 500 g Hokkaido-Kürbis, entkernt; 500 g Kartoffeln (geschält); 200 ml Milch; 1 Prise Salz; 2 Stk Zwiebeln (in feinen Ringen)

Eine tolle Beilage ist Hokkaido-Kartoffelpüree, ist gesund und bringt Abwechslung. Ein Rezept das in der Kürbiszeit sehr zu empfehlen ist.

35 min gesamt 15 min Vorbereitung 20 min Kochen 4 190 cal

Zutaten

4 Port.

1 Stk Butter (etwa20g)
1 EL Butter (zum Rösten der Zwiebeln)
500 g Hokkaido-Kürbis, entkernt
500 g Kartoffeln (geschält)
200 ml Milch
1 Prise Salz
2 Stk Zwiebeln (in feinen Ringen)

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Die geschälten Kartoffeln und den ungeschälten Hokkaido Kürbis in gleichgroße Würfel schneiden und in Salzwasser 15-20 Minuten garen. Inzwischen die feinen Zwiebelringe in wenig Fett rösten.
2 2. Das gegarte Gemüse abgießen, die Milch und ein Stück Butter zufügen und zusammen gut zerstampfen. Anschließend mit den Quirlen des Handrührgerätes gut aufschlagen. Mit Salz abschmecken.