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Lachsrolle mit Spinat von Hot_Chilli

Name: Lachsrolle mit Spinat von Hot_Chilli
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 2 Ei(er); 250 g Spinat; 250 g Käse (z. B. Gouda, mittelalt); 200 g Kräuterfrischkäse; 1 Pck. Räucherlachs; Salz und Pfeffer

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45 min gesamt 25 min Vorbereitung 20 min Kochen 4 Portionen

Zutaten

4 Port.

2 Ei(er)
250 g Spinat
250 g Käse (z. B. Gouda, mittelalt)
200 g Kräuterfrischkäse
1 Pck. Räucherlachs
Salz und Pfeffer

Zubereitung

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1 Die Eier mit dem Spinat vermengen, dann eine Prise Salz und Pfeffer dazu. Schnell ist ein Backblech mit Backpapier ausgelegt, darauf die Masse aus Eiern, Spinat, Salz und Pfeffer geben. Jetzt den geriebenen Gouda oder Käse nach Wahl darauf geben und 20 Minuten bei 180 °C Ober- und Unterhitze backen. Jetzt braucht man etwas Zeit! Die Masse muss dann auskühlen.
2 Danach den Kräuterfrischkäse auf die fest gewordene Masse streichen. Den Räucherlachs auf den Frischkäse legen. Jetzt vorsichtig alles zusammenrollen. In Klarsicht- oder Alufolie einpacken und in den Kühlschrank legen, auch ruhig schon 8 Stunden vor dem Verzehr. Umso besser schmeckt es.
3 Ich habe auch schon probiert, die Rolle in der Mikrowelle zu erwärmen und dann warm zu servieren. Kam bei meinen Gästen auch sehr gut an. Nur ist es nicht jedermanns Geschmack, Spinat aufzuwärmen.