Name: Mini-Pizzaschnecken
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 1 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 250 g Mehl; 75 ml Milch, lauwarme; 75 ml Wasser, lauwarmes; 20 g Frischhefe; 0.5 TL Salz; 0.5 TL Oregano (getrockneter); 1 EL Olivenöl; 3 EL Ketchup (oder Tomatenmark); 200 g Kochschinken (in Scheiben); 150 g Crème fraîche mit Kräutern; 200 g Käse, geriebener

Mini-Pizzaschnecken

Mini-Pizzaschnecken - mit Hefeteig, für 24 Schnecken. Über 298 Bewertungen und für vorzüglich befunden. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps!

50 min gesamt 30 min Vorbereitung 20 min Kochen 1 Portionen 2448 cal

Zubereitung

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1 Für den Hefeteig Mehl sieben, eine Mulde eindrücken. Milch und Wasser zusammen erwärmen, zerbröckelte Hefe mit 1 TL Zucker in etwas von dieser Mischung auflösen. In die Mehlmulde gießen, mit Mehl bedecken, 10 min an einem warmen Ort bedeckt gehen lassen.
2 Salz, Oregano, Öl und restliche Flüssigkeit zugeben, alles zuerst kräftig schlagen, dann zu einem festen Teig kneten. Diesen etwa 10 min kneten, dann 30 min bedeckt an einem warmen Platz aufgehen lassen.
3 Den Teig in Backblechgröße ausrollen, längs halbieren. Jede Teighälfte zuerst mit Ketchup oder Tomatenmark bestreichen, dann mit Schinken belegen. Danach die Crème fraîche darüberstreichen und den Käse aufstreuen. Jede Teigplatte der Länge nach aufrollen und in jeweils 12 Scheiben schneiden. Insgesamt erhält man also 24 Schnecken. Diese auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, nochmals 10 min gehen lassen.
4 Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze etwa 20 min backen. Warm servieren.