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Salzgurken

Name: Salzgurken
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 10 Stk Gurken (klein); 3 Stk Lorbeerblatt; 25 g Meersalz; 500 ml Wasser (gefiltert)

Ein typisches fermentiertes Rezept sind die klassischen Salzgurken. Schmecken zu einer deftigen Jause.

20 min gesamt 20 min Vorbereitung 1 549 cal

Zutaten

1 Port.

10 Stk Gurken (klein)
3 Stk Lorbeerblatt
25 g Meersalz
500 ml Wasser (gefiltert)

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Für die Salzgurken zuerst das Wasser mit dem Salz in einem Topf aufkochen. Die Gurken waschen, trocken reiben und mit den Lorbeerblätter in ein sauberes Glas schlichten.
2 2. Das kochende Wasser in das Glas gießen und die Gurken damit bedecken. Danach fest verschrauben und für ca. 10 Tage vor dem Verzehr lagern.