Exotische Paprikasuppe mit Kokosmilch

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1. 1 1. Öl in einem Topf erhitzen. Knoblauch, Ingwer und Chili putzen, fein hacken und anbraten. Roten Paprika waschen, putzen, in kleine Stücke schneiden und bei mittlerer Hitze anbraten, bis er weich ist.
2. 2 2. Mit Kokosmilch und Gemüsesuppe aufgießen, einkochen lassen und pürieren. Mit Salz, Pfeffer etwas Paprikapulver, sowie etwas Rohrzucker abschmecken und mit frischem Koriander und Chiliflocken servieren.