Name: Risi Bisi
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 50 Glas Butter; 250 g Erbsen (TK); 750 ml Gemüsebrühe; 3 EL geriebener Parmesan; 2 EL Olivenöl; 1 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 250 g Rundkornreis oder Risotto-Reis; 1 Prise Salz; 100 ml Weißwein; 1 Stk Zwiebel

Risi Bisi

Köstliches Risi Bisi mit Reis und Erbsen. Dieses Rezept wird zusätzlich mit Wein und Gemüsebrühe aufgegossen, für noch mehr Geschmack.

35 min gesamt 20 min Vorbereitung 15 min Kochen 4 497 cal

Zubereitung

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1 1. Für dieses einfache Risi Bisi Rezept zuerst Zwiebel schälen, klein schneiden und in einem Topf mit Olivenöl glasig andünsten.
2 2. Dann den gewaschenen Reis zugeben und unter ständigem Rühren kurz mitdünsten.
3 3. Mit Weißwein ablöschen, die Gemüsebrühe eingießen, den Topf zum Kochen bringen, den Reis einrühren und für rund 15-20 Minuten köcheln lassen – bis der Reis weich ist – dabei gelegentlich umrühren.
4 4. In der Zwischenzeit die Petersilie waschen und klein hacken.
5 5. Wenn der Reis gar ist, Erbsen, Butter, fein gehackte Petersilie und geriebenen Parmesan einrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und nochmals für rund 5 Minuten köcheln lassen – bis der Reis al dente ist.