Name: Mediterrane Putenbrust mit Ratatouille
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: französische Rezepte
Ingredients: 10 EL Kräuteröl; 1 TL Meersalz; 0.5 TL Pfeffer; 2 Stk Putenbrust; 1 EL Rosmarin; 1 EL Thymian; 3 Stk Knoblauchzehen; 1 EL Kräuter der Provence; 0.25 TL Meersalz; 200 g Melanzani; 6 EL Olivenöl; 200 g Paprika, gelb; 250 g Paradeiser, sehr reif; 1 Prise Pfeffer; 100 g Zucchini; 100 g Zwiebeln

Mediterrane Putenbrust mit Ratatouille

Wenn Sie auf der Suche nach einem schnellen Gericht sind ist, das Rezept für mediterrane Putenbrust mit Ratatouille genau richtig.

30 min gesamt 30 min Vorbereitung 4 448 cal

Zubereitung

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1 1. Zuerst die Putenbrust marinieren; dazu die Bruststück vierteln und in eine Schüssel legen, mit Rosmarin bestreuen und mit Öl übergießen.
2 2. In der Zwischenzeit für das Ratatouille Melanzani, Zucchini, Paprika, Zwiebel und Paradeiser würfeln, dann Knoblauch fein hacken. Danach Zwiebel gemeinsam mit Melanzani, Zucchini und Paprika in einer beschichten Pfanne mit Olivenöl scharf anbraten.
3 3. Wenn das Gemüse Farbe angenommen hat, Knoblauch und Paradeiser hinzugeben und ca. 10 Minuten schmoren lassen.
4 4. Währenddessen die Putenbrust aus der Marinade nehmen, mit Salz und Pfeffer würzen und in einer beschichteten Pfanne bei beidseitig scharf anbraten und dann bei mittlerer Hitze durchbraten.
5 5. Abschließend dem Ratatouille die Kräuter der Provence beigeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Putenbrust mit Ratatouille servieren.