Name: gegrillter Hummer
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 60 g Butter; 1 Prise Cayennepfeffer; 2 TL Currypulver; 2 Stk Hummer; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 TL Currypulver; 2 Stk Eigelb; 0.25 l Olivenöl; 1 Prise Salz; 1 TL Senf; 1 Spr Zitronensaft; 1 Prise Zucker

gegrillter Hummer

Das zarte Fleisch wird bei diesem Rezept direkt aus dem Hummer gegessen und schmeckt gegrillt und mariniert wundervoll.

35 min gesamt 15 min Vorbereitung 20 min Kochen 4 664 cal

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Die ganzen Hummer in der Mitte am Bauch auseinander schneiden. Die Eingeweide (lange fadenähnliche Blutgefäße) und die „grauen Finger“ (wo die Scheren in den Körper einmünden) entfernen.
2 2. Die Butter mit dem Knoblauch, dem Curry und dem Cayennepfeffer mit einem Mixer schaumig schlagen und das Hummerfleisch damit bestreichen.
3 3. Den Hummer für einige Minuten auf den Grill stellen.
4 4. Die Zutaten für die Soße vermengen und mit dem Schneebesen schlagen bis sie leicht cremig wird.
5 5. Zum Servieren die Soße über das Hummerfleisch gießen.