Name: Ricotta-Heidelbeer-Tarte Rezept
Total time: 1 h 15 min
Yield: 12
Ingredients: 1 Bio-Limette; 2 Bio-Limette; 100 g Blaubeere; 50 ml Orangensaft; 2 El Zucker; 2 El Speisestärke; 100 g Blaubeere; 500 g Magerquark; 500 g Ricotta; 6 Bio-Ei; 200 g Zucker; 4 El Speisestärke

Ricotta-Heidelbeer-Tarte Rezept

Ricotta-Heidelbeer-Tarte: Bio-Limetten, Blaubeeren, Orangensaft, Zucker, Speisestärke, Magerquark, Ricotta, Bio-Eier

1 hr 15 min gesamt 12 259 cal

Zubereitung

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1 Backofen auf 175 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Die Schale von 1 Bio-Limette fein abreiben. Den Saft von 2 Limetten auspressen. 100 g TK-Heidelbeeren mit 50 ml Orangensaft und 2 El Zucker in einem Topf aufkochen. 2 El Speisestärke mit 4 El Limettensaft glatt rühren, zu den Heidelbeeren geben und unter Rühren aufkochen. Das Kompott in eine Schüssel geben, 100 g TK-Heidelbeeren untermischen und alles abkühlen lassen.
2 500 g Magerquark, 500 g Ricotta, 6 Eier (Kl. M), Limettenschale und 2 El Limettensaft zu einer glatten Masse verrühren. 200 g Zucker und 4 El Speisestärke mischen, nach und nach unter die Quarkmasse rühren.
3 Die Quarkmasse in eine gefettete Tarte-Form oder Springform (26 cm Ø) füllen. Das Heidelbeerkompott mit einem Löffel klecksartig darauf verteilen. Im heißen Ofen im unteren Ofendrittel 40-45 Min. backen. In der Form auskühlen lassen.