Name: Kürbis-Gratin
Prep time: 35 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Cottage Cheese; 2 Stk Eier; 700 g Erdäpfel (vorwiegend festkochend); 200 g Gouda; 800 g Hokkaido-Kürbis; 150 ml Milch; 1 Prise Muskat (frisch gerieben); 2 EL Petersilie (gehackt); 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle); 2 TL Salz; 150 ml Schlagobers

Kürbis-Gratin

Ein wunderbares und einfaches Herbst-Rezept für den Mittagstisch ist ein Kürbis-Gratin. Damit kann man Kürbis-Fans glücklich machen.

1 hr 20 min gesamt 35 min Vorbereitung 45 min Kochen 4 560 cal

Zubereitung

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1 1. Das Backrohr zuerst auf 180 Grad Umluft vorheizen. Die Petersilie waschen, trocken schütteln und grob hacken.
2 2. Den Kürbis schälen, entkernen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Erdäpfel ebenfalls schälen und in 2 cm große Würfel schneiden. Kürbis und Erdäpfel in eine befettete Auflaufform geben.
3 3. Danach Milch, Schlagobers, Cottage Cheese und Eier verrühren. Dann mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig würzen und über das Gemüse gießen, mit Petersilie bestreuen.
4 4. Zum Schluss den Gouda grob reiben und darüberstreuen. Im Backrohr auf mittlerer Schiene etwa 45 Minuten backen, bis das Gemüse gar und das Gratin leicht gebräunt ist.