Name: Vegane Muffins
Total time: 40 min
Yield: 12
Ingredients: 280 g Mehl; 125 g Zucker; 1 Prise Salz; 15 g Weinsteinbackpulver; 1 Tl Zimt; Vanillemark; 2 El Apfelmus; 100 ml Öl; 150 ml Mineralwasser

Vegane Muffins

Ruckzuck gebacken und so lecker: Diese veganen Muffins sind ideal für den spontanen Kuchenhunger und zum Mitnehmen!

40 min gesamt 12

Zutaten

12 Port.

280 g Mehl
125 g Zucker
1 Prise Salz
15 g Weinsteinbackpulver
1 Tl Zimt
Vanillemark
2 El Apfelmus
100 ml Öl
150 ml Mineralwasser

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Mehl, Zucker, Salz, Backpulver, Zimt und etwas Vanillemark mischen. Das Apfelmus unterrühren. Öl und Wasser mischen und zügig unterrühren. Nach Belieben zwei Handvoll Früchte (z. B. Heidelbeeren, Apfelstücke, ...), Schokoladenstücke oder gehackte Nüsse unterheben.
2 Den Teig in 12 Muffinförmchen füllen. Muffins im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) 20–25 Minuten backen. Die fertigen Muffins auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.