Name: Bananenbrot ohne Ei: einfach selber machen
Total time: 1 h
Yield: 12
Ingredients: 5 Banane; 50 g brauner Zucker; 100 g neutrales Öl; 250 g Mehl; 1 Päckchen Backpulver; 1 Tl Zimt; Salz; 50 g Schokoladentröpfchen; 50 g Nusskern

Bananenbrot ohne Ei: einfach selber machen

Fluffig und so köstlich: Mit Banenen als Ei-Ersatz zaubern Sie im Nu ein veganes Bananenbrot ganz ohne Ei.

1 hr gesamt 12 186 cal

Zutaten

12 Port.

5 Banane
50 g brauner Zucker
100 g neutrales Öl
250 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
1 Tl Zimt
Salz
50 g Schokoladentröpfchen
50 g Nusskern

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
2 Die Bananen schälen und 4 davon in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken. Die fünfte Banane halbieren und beiseite legen. Zucker und Öl unter das Bananenmus rühren.
3 In einer anderen Schüssel, Mehl, Backpulver, Zimt und Salz mischen. Zur Bananen-Masse geben und verrühren. Schokoladendrops mit den Nüssen unter den Teig heben.
4 Eine Kastenform einfetten und den Teig einfüllen. Die halbierten Bananen auf den Teig legen. 45 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen die Garprobe machen. Klebt kein Teig am Holzstäbchen, ist das Brot fertig.