Zurück chefkoch.de

Pesto Rosso von MealClub

Name: Pesto Rosso von MealClub
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 3 EL Pinienkerne; 2 EL Mandel(n); 100 g Tomate(n) (getrocknet, Abtropfgewicht); 1 TL Thymian (getrocknet); Salz und Pfeffer

Pesto Rosso - italienischer Klassiker, super lecker und leicht selbst gemacht. Über 5 Bewertungen und für sehr lecker befunden. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps!

15 min gesamt 15 min Vorbereitung 1 Portionen 325 cal

Zutaten

1 Port.

3 EL Pinienkerne
2 EL Mandel(n)
100 g Tomate(n) (getrocknet, Abtropfgewicht)
1 TL Thymian (getrocknet)
Salz und Pfeffer

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl rösten. Vorsicht, sie verbrennen schnell. Die Mandeln und die Pinienkerne in einer Küchenmaschine, einem Standmixer oder mithilfe eines Stabmixers zerhexeln. Die Tomaten nach und nach hinzugeben. Salz, Thymian, Pfeffer und so viel Öl hinzugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Entweder das Öl der eingelegten Tomaten verwenden oder herkömmliches Oliven- oder Sonnenblumenöl. Hinweis: Pesto ist ein richtiger italienischer Klassiker. Doch warum sollte man es im Supermarkt kaufen, wenn man es auch ganz leicht und super lecker zu Hause selbst machen kann? Statt des normalen grünen Basilikumpestos kann man auch dieses köstliche Pesto Rosso mit getrockneten Tomaten ausprobieren. Wer mag, kann es noch mit etwas Knoblauch verfeinern. Das schmeckt dann lecker zu Nudeln, auf Brot oder mit Fischgerichten.

Deutsch Aufstrich

Original ansehen auf chefkoch.de